100% Meunier
VIGNOBLE
- Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, parcelle le Bout de la Ville
- Sol : limono-argileux (illite)
- Age des vignes : 50 ans
VINIFICATION
- Assemblage cépages : 100% Meunier
- Assemblage années : 2020
- Nombre de bouteilles produites : 905
- Récolte : manuelle, tri, égrappage
- Macération: 30 jours
- Fermentation alcoolique : en fût
- Elevage : en fût de 18 mois , sans bâtonnage
- Sans soufre ajouté à la vinification