Cuvée Oenothèque
VIGNOBLE
- Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, Jonquery, Olizy
- Sol : argileux (illite)
- Age des vignes : 40 ans
VINIFICATION
- Assemblage cépage : 70% Meunier – 30% Pinot noir
- Assemblage année : 2008
- Nombre de bouteilles produites :1000
- Fermentation alcoolique : en cuve inox
- Fermentation malo-lactique : oui
- Elevage : Fût 1 an
- Vieillissement en cave : 120 mois sur lies bouchage liège
- Dosage : Brut Nature
Disponible en bouteilles (75 cl),