3 vintage : 2016 - 2019 - 2020
VINEYARD
- Vineyard of Vallée de la Marne : Cuisles, parcelle le Bout de la Ville
- Soils : limestone and clay (illite)
- Vineyard 50 yo
VINIFICATION
- Grape Blend variety : 100% Meunier
- Nombre de bouteilles produites : 905
- Récolte : manuelle, tri, égrappage
- Macération: 30 jours
- Alcoolic fermentation : Oak Barrel
- Elevage : en fût de 18 mois , sans bâtonnage
- Sans soufre ajouté à la vinification